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Chässuppe (Eintopf mit Käse)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Chässuppe (Eintopf mit Käse)
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    300 g  Brot (in Scheiben),
    100 g  Greyerzer-Käse (gerieben),
    100 g  Emmentaler-Käse (gerieben),
      1    Zwiebel (fein gehackt),
     30 g  Butter,
      1 l  Fleischbrühe,
           Salz,
           Pfeffer,
           Muskatnuss
 
In der geschmolzenen Butter die Brotscheiben gut rösten,
herausnehmen und beiseite stellen. In der gleichen Butter die Zwiebeln
anziehen lassen. Brotscheiben wieder dazugeben und mit
Fleischbrühe auffüllen. Mit dem Schneebesen oder Mixstab fein
pürieren und aufkochen lassen. Nach und nach den geriebenen
Käse einstreuen und fortwährend rühren. Die sämige
Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
:Stichworte     : Eintopf, Käse, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum