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Cervelats deluxe

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Cervelats deluxe
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Knoblauchzehe, gepresst
      1 tb Petersilie und
      1 tb Rosmarin, fein gehackt
      1 ts Thymian, fein gehackt
           wenig Pfeffer
     12    Rohschinken
      1    Zucchini, in ca. 12 cm 
           -langen Stängelchen
      1 tb Öl
      3    Cervelats, quer und längs 
           -halbiert (Schweizer 
           -Brühwurst)
     12    Cherry-Tomaten
 
MMMMM----------------------Zucchin------------------------------------
      1 ts Öl
      1    Zwiebel, fein gehackt
    250 g  Zucchini, in Scheibchen
  1 1/2 dl Gemüsebouillon
      3 tb Weißwein
      1 ts Thymian, fein gehackt
      4 tb Rahm
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
 
Knoblauch, Kräuter und Pfeffer mischen. Rohschinken-Tranchen
auslegen, mit der Kräutermischung bestreuen.
Zucchini quer auf den Rohschinken verteilen, mit Öl bestreichen.
Cervelats darauflegen, alles aufrollen.
Je eine Cherry-Tomate mit einem Zahnstocher auf den Päckli
fixieren.
 Braten im Ofen: ca. 10 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten
Ofens.
 Zucchini-Sauce: Öl warm werden lassen, Zwiebel kurz
andämpfen. Zucchini beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen.
Flüssigkeit dazugießen. Thymian beigeben, aufkochen. Hitze
reduzieren, zugedeckt ca. 12 Min. köcheln, bis das Gemüse
weich ist.
Gemüse mit der Flüssigkeit fein pürieren, durch ein Sieb
streichen. In die Pfanne zurückgießen, Rahm
dazugießen, ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln, bis die
Sauce sämig ist, würzen.
 Dazu passt: Reis.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 40 Min.
:               : Braten im Ofen:
:               : ca. 10 Min.
:               :    387 kcal
:               :   1621 kJoule
:Eiweiss        :     20 Gramm
:Fett           :     32 Gramm
:Kohlenhydrate  :      6 Gramm
:Stichworte     : Mai, Wurst, Zucchini
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum