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Cassis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Cassis
Categories: Getränke
     Yield: 1,3 l
 
    650 g  schwarze Johannisbeeren
    650 ml Rotwein
    350 g  Puderzucker
    250 ml Alkohol (70 %), Apotheke
 
Johannisbeeren kurz kalt abbrausen und abtropfen lassen. Beeren in eine
große Schüssel geben, zerdrücken, mit dem Rotwein
übergießen und 2 Tage zugedeckt marinieren. Dann die Beeren
im Wein aufkochen. Ein Sieb mit einem Mulltuch auslegen, den Beerenwein
durch das Tuch in einen Topf gießen und gut abtropfen lassen. Die
Flüssigkeit mit 350 g Puderzucker aufkochen, von der Kochstelle
nehmen und etwas abkühlen lassen. Anschließend den Alkohol
unterrühren. Den Likör in sterilisierte Flaschen füllen
und verschließen. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
 Kurzrezept aus "essen & trinken" 7/99 Erfasst von Christine
Päth  
:Stichworte     : Alkohol, Geschenk, Getränke, Johannisbeere
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum