Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Ananas-Ecken mit Walnüssen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Ananas-Ecken mit Walnüssen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 18 Stücke
 
    200 g  Butter
    350 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker
      4    Eier
    300 g  gemahlene Walnüsse
     60 ml weißer Rum
    250 g  Mehl
      3 ts Backpulver
     10    Gelatine
    600 g  Ananasjoghurt
    200 g  Ananasstücke (Dose)
    550 ml Sahne
     20 g  Puderzucker
     25 g  gehackte Pistazien
    150 g  Ananas-Chips
 
Ofen auf 190 Grad (Umluft 170 Grad) vorheizen. Butter, 250 g Zucker,
Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einrühren. Nüsse, 20 ml
Rum, Mehl, Backpulver zufügen. Blech mit Backpapier auslegen und
Backrahmen (19,5x27 cm) daraufstellen. Teig einfüllen und ca. 60
Min. backen. Waagerecht halbieren.
 Unteren Boden mit Backrahmen umschließen. Gelatine einweichen.
Joghurt, 100 g Zucker, 40 ml Rum verrühren. Gelatine
auflösen, unterziehen. Ananas unterheben. Creme kühlen.
Sobald sie geliert, 300 ml Sahne steif schlagen, unterziehen.
 Creme auf unteren Boden streichen, oberen auflegen, ca. 4 Std.
kühlen. Übrige Sahne mit Puderzucker steif schlagen,
dünn aufstreichen, Rahmen entfernen, Kuchen in Ecken teilen. Mit
Sahnetuffs, Pistazien, Ananas- Chips verzieren.
 Feine Ananas-Chips: Für diese edle Tortengarnitur braucht man 150
g frisches Ananasfruchtfleisch. Es wird in sehr dünne Ringe
geschnitten - das geht am besten, wenn man es kurz anfrostet und mit
der Brotmaschine in Scheiben teilt. Dann auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech geben und mit ca. 50 g Puderzucker bestäuben. Im
vorgeheizten Ofen bei 60 Grad und bei leicht geöffneter
Backofentür ca. 8 Std. trocknen. Nach ca. 3 Std. 1- mal wenden.
Die fertigen Chips nach dem Auskühlen vierteln.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : ca. 60 Min.
:               :    500 kcal
:Eiweiss        :      8 Gramm
:Fett           :     32 Gramm
:Kohlenhydrate  :     43 Gramm
:Stichworte     : Ananas, Kuchen, Obstkuchen, Walnuss
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum