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01. Diabetiker-Diät fürs Wochenende 3. Tag

1 Portionen

3. Tag

  • 1. Frühstück
  • Apfel-Müsli
  • 20 g Haferflocken (12g Kh)
  • 100 g Apfel (12g Kh)
  • 150 g Dickmilch 1,5% Fett(6g Kh)
  • 5 g Haselnüsse*; gehackt
  • Süßstoff
  • 2. Frühstück
  • Schinkenbrot m. Tomate
  • 45 g Vollkornbrot (18g Kh)
  • 20 g Magerer, gekochter Schinken
  • 50 g Tomate*
  • Mittagessen
  • Kohlrouladen m. Pellkartoff.
  • 200 g Kartoffeln (30g Kh)
  • 200 g Weißkohlblätter+
  • blanchiert
  • 100 g Mageres Rinderhackfleisch
  • 25 g Zwiebel*;feingehackt
  • 20 g Frischkäse m. Kräutern 20% Fett i.Tr.
  • Pfeffer
  • Kümmel
  • Paprikapulver
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Fleischtomaten*
  • 5 g Öl
  • 25 g Zwiebelwürfel*
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Kräutersalz
  • Nachmittags
  • 80 g Weintrauben (12g Kh)
  • Abendessen
  • Vitaminteller
  • 50 g Blattsalat:z.B. Endivie*
  • geputzt
  • 50 g Tomate in Scheiben*
  • 50 g Salatgurke in Scheiben*
  • 50 g Möhren*; geraspelt
  • 5 g Öl
  • Essig
  • Salz + Pfeffer
  • Frische Kresse
  • 75 g Vollkornbrot (30g Kh)
  • Spätmahlzeit
  • Gurkenbrot
  • 30 g Vollkornbrot (12g Kh)
  • 5 g Diätmargarine
  • 50 g Salatgurke*

Erfasst von

  • Renate Schnapka am 09.10.97

1. Frühstück enthält: :30g Kh (2 1/2Be) 2. Frühstück enthält: :18g Kh (1 1/2Be) Mittagessen enthält: :30g Kh (2 1/2Be) Zubereitung: Fleisch mit Zwiebel, Frischkäse und Gewürzen verkneten. Auf die Blätter verteilen. Rouladen wickeln und mit Garn zusammenbinden. Mit der Brühe in einer feuerfesten Form bei 200°C 30 Min. garen.

Für die Sauce Zwiebel in Öl anbraten. Enthäutete, gewürfelte Tomaten dazugeben. Würzen.

Nachmittag-Zwischenmahlzeit enthält: :12g Kh (1Be) Abendessen enthält: :30g Kh (2 1/2Be) Zubereitung: Salatblätter, Möhren, Tomaten- und Gurkenscheiben auf einem Teller anrichten. mit Kresse garnieren. Für das Dressing Essig, Öl und Gewürze verrühren.

Spätmahlzeit enthält: :12g Kh (1Be) Insgesamt: ca. 1255 Kalorien, 60g Eiweiß, 36g Fett, 1ssssmg Cholesterin, 165g Gesamt-Kh, 132g anzüchnende Kh (11Be) "*" bedeutet: nicht anrechnungspflichtige Kh

Stichworte: Diabetes, Diät, Fleisch, Gemüse, Müsli
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum