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Cappuccino- und Rhabarber-Creme

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Cappuccino- und Rhabarber-Creme
Kategorien: Cappuccino, Dessert, Mai, Rhabarber
     Menge: 4 Gläser von ca. 1 dl
 
    300    Gramm  Erdbeer-Rhabarber, in 
                  -- Stücken
      2     Essl. Zucker
    1/4     Teel. Vanillezucker
 
===============================Cre====================================
    250    Gramm  Halbfettquark
    150    Gramm  Rahmquark
      4     Essl. Puderzucker
      3    Blatt  Gelatine,
                  ca. 5 Min. in kaltem Wasser 
                  -- eingelegt, abgetropft
      2     Essl. Wasser, siedend
      2       dl  Rahm, steif geschlagen
  1 1/2     Essl. sofortlösliches 
                  -- Kaffeepulver, mi
      1     Essl. Wasser aufgelöst
 
===============================Que====================================
 
Rhabarber mit Zucker und Vanillezucker aufkochen, Hitze reduzieren,
zugedeckt weich köcheln. Fein pürieren, auskühlen.
 Cremen: Quark und Puderzucker gut verrühren. Gelatine mit der
siedenden Flüssigkeit auflösen, sofort unter Rühren mit dem
Schwingbesen unter den Quark mischen. Kühl stellen, bis die Masse am
Rand leicht fest ist.
 Schlagrahm mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.
Masse halbieren. Rhabarberpüree unter die eine und Kaffee unter die
andere Hälfte der Masse ziehen. In je einen Spritzsack mit gezackter
Tülle (ca. I6mm0) geben, ca. I Std. kühl stellen. In je 4 Gläser
spritzen, bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
 Lässt sich vorbereiten: Cremen 1 Tag im Voraus zubereiten, in den
Spritzsack geben, im Kühlschrank aufbewahren. Ca. 1 Std. vor dem
Servieren in die Gläser spritzen.
Pro Glas Rhabarbercreme: 13 g Fett, 7 g Eiweiß, 15 g Kohlenhydrate, 784
kJ (187 kcal) Pro Glas Cappuccino-Creme: 13 g Fett, 6 g Eiweiß, 8 g
Kohlenhydrate, 637 kJ (152 kcal)  
:Zusatz         : 
:               : Kühl stellen:
:               : ca. 1 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 45 Min.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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