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Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Ananas-Carpaccio mit Minze-Zucker und Joghurt
Kategorien: Ananas, Gewürz, Menü, Minze, Nachspeise, Obst
     Menge: 4 Portionen
 
      1           Ananas
      1     Bund  Pfefferminze
      4     Essl. Zucker, gehäuft, ca.
                  Naturjoghurt
 
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Ananas schälen, in dünne Scheiben schneiden, und wie ein Carpaccio auf
einem Teller anrichten.
 Die abgezupften Minze-Blättchen im Mörser gut zerstoßen, so dass man
eine grüne Paste erhält. Dann so viel Zucker zugeben, dass er die
Feuchtigkeit der Minze aufnimmt und leuchtend grün wird.
 Den grünen Minzzucker auf der Ananas verteilen. Im letzten Moment
kommt noch etwas Naturjogurt darüber.
 Menu: Rucola-Salat mit Parmaschinken, Feigen, Mozzarella und Parmesan
Butt mit Zitrone, Sardellen, Kapern und Rosmarin Ananas-Carpaccio mit
Minze-Zucker und Joghurt
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum