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Cannelloni mit Ricotta und Spinat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Cannelloni mit Ricotta und Spinat
Kategorien: Cannelloni, Italien, Nudel, P4, Ricotta, Spinat
     Menge: 4 Personen
 
     12           Cannelloni
    300    Gramm  gehackter tiefgekühlter 
                  -- Spinat
    250    Gramm  Ricotta
      1    klein. Zwiebel
      1           Knoblauchzehe
      1           Ei
      4     Essl. geriebener Parmesan
                  einige Blätter Salbei
     25    Gramm  Butter
                  Salz
                  Pfeffer
 
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In einem Topf reichlich Salzwasser aufkochen und salzen. Lasagne nach
und nach al dente garen. Sofort unter kaltem Wasser abschrecken und
abtropfen lassen.
 Inzwischen Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Hälfte
der Butter in einer kleinen Pfanne zerlassen und Knoblauch und Zwiebeln
zehn Minuten bei mittlerer Hitze unter Rühren glasig dünsten.
 Restliche Butter in einer Kasserolle zerlassen, Spinat zugeben und
auftauen. Abtropfen, ausdrücken und mit Zwiebel und Knoblauch pürieren.
Abkühlen lassen.
 Backofen auf 200° vorheizen. Ricotta zum Spinat geben und gut
vermischen. Ei mit einer Gabel verquirlen und zum Spinat geben. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken und die Masse mit Hilfe eines Teelöffels
in die Cannelloni füllen.
 Eine feuerfeste Form einfetten und die Cannelloni nebeneinander legen.
Mit Parmesan und Salbeiblättern bestreuen. Im Ofen 20 Minuten
gratinieren.
:Zusatz         : 
:               : Empfohlener Wein
:               : Garda Chardonnay
:               : Garzeit:
:               : 30 Minuten
:               : Vorbereitung:
:               : 20 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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