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Camembert-Ecken zu Apfel-Chutney

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Camembert-Ecken zu Apfel-Chutney
Kategorien: Apfel, P4, Vorspeisen
     Menge: 4 Personen
 
      2    mittl. Zwiebeln
      1           Äpfel (ca. 250 g); bis
                  -- doppelte Menge
      2   Stiele  oder 1/2 TL
                  -- getrockneter Thymian;
                  -- bis 1/2 mehr
      2     Essl. (30 g) Rosinen
     50    Gramm  Feiner brauner
                  Kandis oder Zucker
      1     Teel. Senfkörner
      6     Essl. (60 ml) Essig (z. B. Apfel-
                  -- Essig)
                  Salz
                  Schwarzer Pfeffer
      3           Camembert-Hälften (à 125 g;
                  -- 30 % Fett i. Tr.)
      1           Ei (Gr. M)
      2     Essl. Mehl; bis 1/2 mehr
     50    Gramm  Mandelblättchen; bis 1/2
                  -- mehr
      2     Essl. Öl; bis 1/2 mehr
          Einige  Salatblätter
 
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 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Äpfel waschen, vierteln,
entkernen und klein schneiden. Thymian waschen, abzupfen und hacken.
Rosinen waschen, abtropfen lassen.
 2. Zwiebeln, Äpfel, Rosinen, Kandis, Senfkörner, Thymian und Essig
aufkochen. Ca. 15 Minuten köcheln, öfter umrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
 3. Jeden Camembert in 5-6 Ecken schneiden. Ei verquirlen. Käse-Ecken
nacheinander in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Mandelblättchen wenden.
Mandeln etwas andrücken.
 4. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Käse- Ecken darin
portionsweise von beiden Seiten gold- braun braten. Salat waschen,
trockentupfen und auf Teller verteilen. Käse und Chutney darauf
anrichten.
 Zubereitungszeit: 40 Min
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum