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Ananas in Rum

Zutaten

  • 1 frische Ananas von ca. 1 kg
  • 350 g Zucker
  • 6 cm Ingwer (etwa 40 g)
  • 1/2 l weisser Rum

Die Ananas von dem grünen Schopf befreien, vierteln und den harten, faserigen Innenteil herausschneiden. Das Fruchtfleisch vorsichtig von der Schale lösen. In dicke Scheiben schneiden, diese noch einmal halbieren. Die Ananasstücke mit dem Zucker dem in hauchfeine Scheiben geschnittene Ingwer mischen. Zugedeckt einige Stunden ziehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Ananasstücke dicht in Ein-Liter-Gläser schichten. mit dem Saft auffüllen. mit dem weissen Rum bedecken. Die Gläser gut verschliessen.

Kühl und dunkel aufbewahren.

Haltbarkeit: Acht Monate

Stichworte: Alkohol, Ananas, Eingelegt, Rum, ZER
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum