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Buttermilchspeise mit Kiwi

Zutaten

  • 4 Kiwis
  • 1/2 Unbehandelte Zitrone
  • 3 EL Zucker
  • 350 ml Buttermilch
  • 4 Blatt weisse Gelatine
  • 2 1/2 EL ; Wasser
  • 4 Walnusskerne

Kiwis schälen und halbieren, die Hälfte davon mit Zitronensaft im Mixer pürieren. Fruchtpüree mit Zucker, abgeriebener Zitronenschale und Buttermilch verrühren. Eingeweichte, ausgedrückte Gelatine in heissem Wasser auflösen. Teelöffelweise unter die Buttermilch rühren. Im Kühlschrank fest werden lassen.

Walnusskerne feinhacken und die Buttermilchspeise damit bestreuen. Mit restlichen Kiwis garnieren.

Stichworte: Buttermilch, Kalt, Kiwi, P4, Süßspeise
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum