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Buttermilchmuffins mit Kirschen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Buttermilchmuffins mit Kirschen
Categories: Rührteig
     Yield: 1 Muffinblech
 
    260 g  Mehl
      3 ts Backpulver
    1/4 ts Muskatnuss,gerieben
     60 g  gehackte Mandeln
    400 g  Sauerkirschen,Glasware
      1    Ei
    150 g  Zucker
    100 ml Öl
   1/ 4 l  Buttermilch
           Für den Belag
     60 g  gehackte Mandeln
     12    entsteinte Kirschen
     12    Papier-Backförmchen  
           -(Herzform oder rund)
 
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Das Mehl in eine Schüssel sieben, Backpulver, Muskat und gehackte 
 Mandeln sorgfältig vermischen.
 Die Kirschen in ein Sieb schütten, gut abtropfen lassen und in
kleine Stücke schneiden.
 In einer weiteren, großen Schüssel   das Ei aufschlagen und
leicht verquirlen.
Dann den Zucker, das Öl, die Buttermilch und die Kirschen
hinzufügen und gut vermischen.
Die Mehlmischung dazugeben   und vorsichtig unterheben.
 Den Teig in die Papier-Backförmchen (entweder Herzform oder rund)
füllen.
Darauf   gehackte Mandeln streuen und nach Belieben jeweils 1 Kirsche
setzen.
Im Backofen bei 170°C ca. 20-25 Minuten backen.
:Stichworte     : Buttermilch, Kirsche, Muffin, Rührteig
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum