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Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 4 servings
 
    250 g  Rote Johannisbeeren
     40 g  Zucker
      1 pk Vanillezucker
    250 ml Buttermilch
      6 sl Gelatine; evtl. mehr
           Wasser
    1/2    Tas. Orangensaft
    100 g  Sahne
 
Die Hälfte der Johannisbeeren grob zerdrücken. Alle Beeren in
eine Schüssel geben, mit Zucker und Vanillezucker bestreuen und 10
Minuten ziehen lassen.
 Währenddessen die Gelatine nach Packungsanweisung in Wasser
einweichen.
 Die Beeren unter die Buttermilch rühren. Die Gelatine
ausdrücken und im erhitzten Orangensaft auflösen. Den
Orangensaft unter die Johannisbeer-Buttermilch rühren und die
Masse im Kühlschrank erkalten lassen.
 Die Sahne steif schlagen und unter die Johannisbeer-Buttermilch
rühren. Die Masse auf kalt ausgespülte längliche
Förmchen verteilen und im Kühlschrank völlig fest werden
lassen.
 Die Buttermilch-Johannisbeer-Schiffchen auf Teller stürzen, nach
Belieben garnieren und servieren.
:Stichworte     : Buttermilch, Gelatine, Johannisbeere, Kalt
:               : Süßspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pk.
 sl: Scheibe

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum