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Butterkuchen mit glasierten Zwetschgen

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Butterkuchen mit glasierten Zwetschgen
Kategorien: Backen, Kuchen, Obst, Zwetschge
     Menge: 1 Kuchen
 
==============================Hefe====================================
    500    Gramm  Mehl
    250       ml  Milch
     42    Gramm  Hefe
     60    Gramm  Zucker
      1      Msp. Salz
      2           Eier
     50    Gramm  Butter
 
=============================Oberfl===================================
    200    Gramm  Butter
    120    Gramm  Zucker
     80    Gramm  Mandelblättchen
 
========================Glasierte Z===================================
     80       ml  Rotwein
    300    Gramm  Zwetschgen
    100    Gramm  Zucker
    100    Gramm  Butter
                  etwas Zimt
 
===============================Que====================================
 
Hefeteig: Milch auf ca. 40 ºC erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Anschließend mit der weichen Butter und den restlichen Zutaten zu einem
geschmeidigen Teig verkneten. Dann den Teig mindestens 30 Minuten ruhen
lassen. Anschließend den Teig auf Blechgröße ausrollen und ein
gefettetes Backblech vollständig mit dem Teig belegen. Anschließend so
lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
 Oberfläche: Die Butter in feinen Flöckchen auf dem gegangenem Hefeteig
gleichmäßig verteilen. Zum Schluss den Zucker und die Mandelblättchen
darauf verteilen und sofort in den Backofen geben und ca. 20-25 Minuten
bei 200 ºC Ober-, Unterhitze backen. Zum Schluss die Oberfläche mit
Puderzucker bestäuben und noch lauwarm servieren.
 Glasierte Zwetschgen: Zucker in einer Pfanne erhitzen und auflösen,
mit Rotwein ablöschen. Dann die entsteinten und halbierten Zwetschgen
dazu. Mit etwas Zimt würzen. Zum Schluss die gewürfelte Butter zugeben.
Mit dem noch warmen Butterkuchen servieren.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum