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Zwiebelburger

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Zwiebelburger
Kategorien: Brot, Burger, Zwiebel
     Menge: 4 Personen
 
      1           Grillschale
                  Salz, Pfeffer
                  Zitronensaft
      1     Teel. Kurkuma
      8     Essl. Rapsöl
    1/2     Bund  Schnittlauch
    100    Gramm  geriebener Gouda
    200    Gramm  Quark (20%)
     20    Gramm  Kürbiskerne
      2           Zucchini á150 g
      1           Gemüsezwiebeln (evtl. mehr)
      4           Laugenbrötchen
 
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Die Zucchinis mit einem Sparschäler schälen. Schale mit Kürbiskernen
und Quark pürieren. (Restliche Zucchini anderweitig verwenden). Den
Gouda unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Kühl
stellen.
Rapsöl mit Kurkuma verrühren. Zwiebeln pellen. Aus der Mitte jeweils 2
dicke Scheiben (ca.6mm) schneiden (Rest anderweitig verwenden).
Zwiebelscheiben mit Rapsöl einpinseln, salzen und pfeffern. In einer
Grillschale auf dem heißen Grill ca. 5 min garen, dann vorsichtig mit
einem breiten Pfannenwender wenden, weitere 10 min garen, wieder mit
etwas Rapsöl bestreichen.
In der Zwischenzeit die Brötchen waagerecht aufschneiden und alle
Hälften mit der Quarkcreme bestreichen.
Grillschale vom Grill heben, etwas abkühlen lassen und ggf. verrutschte
Ringe wieder ineinander schieben.
Zwiebelscheiben vorsichtig mit dem Pfannenwender auf die unteren
Brötchenhälften legen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, Deckel auflegen und sofort
servieren.
:               :    550 kcal
:               :   3200 kJoule
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum