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Zwiebelburger

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwiebelburger
Categories: Brot, Aufstrich
     Yield: 4 Personen
 
      1    Grillschale
           Salz, Pfeffer
           Zitronensaft
      1 ts Kurkuma
      8 tb Rapsöl
    1/2 bn Schnittlauch
    100 g  geriebener Gouda
    200 g  Quark (20%)
     20 g  Kürbiskerne
      2    Zucchini á150 g
      1    Gemüsezwiebeln (evtl. mehr)
      4    Laugenbrötchen
 
Die Zucchinis mit einem Sparschäler schälen. Schale mit
Kürbiskernen und Quark pürieren. (Restliche Zucchini
anderweitig verwenden). Den Gouda unterrühren, mit Salz, Pfeffer
und Zitrone abschmecken. Kühl stellen.
Rapsöl mit Kurkuma verrühren. Zwiebeln pellen. Aus der Mitte
jeweils 2 dicke Scheiben (ca.6mm) schneiden (Rest anderweitig
verwenden). Zwiebelscheiben mit Rapsöl einpinseln, salzen und
pfeffern. In einer Grillschale auf dem heißen Grill ca. 5 min
garen, dann vorsichtig mit einem breiten Pfannenwender wenden, weitere
10 min garen, wieder mit etwas Rapsöl bestreichen.
In der Zwischenzeit die Brötchen waagerecht aufschneiden und alle
Hälften mit der Quarkcreme bestreichen.
Grillschale vom Grill heben, etwas abkühlen lassen und ggf.
verrutschte Ringe wieder ineinander schieben.
Zwiebelscheiben vorsichtig mit dem Pfannenwender auf die unteren
Brötchenhälften legen.
Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, Deckel auflegen und sofort
servieren.
:               :    550 kcal
:               :   3200 kJoule
:Stichworte     : Brot, Burger, Zwiebel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum