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Zwetschgen-Birnen-Kuchen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Zwetschgen-Birnen-Kuchen
Categories: Kuchen, Gebäck, Pralinen
     Yield: 12 Stücke
 
    320 g  Mehl
     15 g  Hefe
    125 ml lauwarme Milch
    155 g  Zucker
           Salz
      1 pk Vanillezucker
     90 g  Butter
    500 g  Zwetschgen und
    500 g  Birnen (Spalten)
           Zitronensaft
      3    Eigelb
    200 g  Creme fraîche
    120 g  Kokosraspel
 
250 g Mehl in Schüssel sieben, Mulde reindrücken. Hefe
reinbröckeln, mit 2 EL Milch, 1 TL Zucker verrühren. Vorteig
mit Mehl bestäuben, 15 Min. gehen lassen. Rest Milch, 35 g Zucker,
Salz, Vanillezucker, 40 g Butter verkneten, 30 Min. gehen lassen.
Rest Butter schmelzen, mit Rest Mehl, 40 g Zucker zu Streuseln
verkneten, kalt stellen. Früchte mit Zitrone beträufeln.
Eigelbe mit Rest Zucker schaumig schlagen. Creme fraîche, Kokosraspel
unterheben. Teig ausrollen, in mit Backpapier ausgelegte Springform (0
28 cm) geben. Kokoscreme daraufstreichen, Obst auflegen.
Zwischenräume mit Streuseln ausstreuen. Im vorgeheizten Ofen bei
175 Grad (Umluft 155 Grad) ca. 40 Min. backen.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : 40 Min.
:               : Gehen:
:               : ca. 45 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 50 Min.
:               :      0 kcal
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     17 Gramm
:Kohlenhydrate  :      0 Gramm
:Stichworte     : Birne, Kuchen, Pflaume, Zwetschge
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 pk: Pkg.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum