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Tomatenlasagne mit Mozzarella

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tomatenlasagne mit Mozzarella
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
     12    Teigblätter (Fertigprodukt)
    320 g  Mozzarella
    240 g  Champignons
    200 ml Sahne
    180 g  Tomaten
      2 tb Tomatenmark
      4 tb Basilikum
  1 1/2 tb Oregano
      1    Knoblauchzehe
    250 g  Fenchel
  1 1/2 tb grüne Pfefferkörner
      1 tb Rapsöl
           Salz, Pfeffer
 
3/4 des Mozzarellas in Scheiben schneiden und den Rest in Streifen
zerteilen. Champignons mit Küchenkrepp gut abreiben und vierteln.
Oregano und Basilikum abzupfen, Knoblauch schälen und fein
pressen. Tomaten abziehen, entkernen und in kleine Würfel
schneiden. Nudelblätter in leicht gesalzenem Wasser auf den Biss
blanchieren, kalt ablaufen und gut abtropfen lassen. Fenchel
säubern, in dünne Scheiben schneiden und in heißem
Rapsöl beidseitig anbraten. Tomatenmark mit Tomatenwürfel und
Knoblauch vermengen. Anschließend mit Salz und Pfeffer
würzen.
Den Boden einer Pfanne mit Nudelblättern auslegen und diese mit
Tomatenmasse bestreichen.
Mozzarellascheiben darauf verteilen, erneut mit etwas Tomatenmasse
bestreichen, Basilikumblätter darauf verteilen und mit
Nudelblättern abdecken. Das Ganze wiederholen, mit Nudelblatt
abdecken, etwas Tomatenmasse aufstreichen und Fenchelblätter
darauflegen. Restmasse auf die oberste Nudelblatt-Schicht streichen,
Mozzarellastreifen und grüne Pfefferkörner darüber
verteilen.
Im Ofen bei 160 °C 20 Minuten backen. Danach 5 Minuten bei 180 °C
fertig backen. Mit Pfeffer aus der Mühle leicht nachwürzen.
Champignons in heißem Rapsöl anbraten, Oregano zufügen
und mit Sahne angießen. Alles leicht einköcheln lassen und
mit Salz und Pfeffer würzen.
Rahmchampignons als Bett auf flachen Teller anrichten und Lasagne
daraufsetzen. Zum Schluss mit Basilikum garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 60
:Stichworte     : Lasagne, Mozzarella, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

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