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Tomaten-Zitronen-Mus

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tomaten-Zitronen-Mus
Categories: Marmeladen, Konfitüren
     Yield: 4 Personen
 
      1 kg Gelierzucker 1:1
      2    unbeh. Zitronen, Saft und 
           -abger. Schale von
      1 kg rote Tomaten
 
Tomaten waschen, den grünen Stielansatz entfernen und die
Früchte mit dem Passierstab pürieren. Mit Zitronensaft und
-schale sowie Gelierzucker in einem großen Topf gut
verrühren und zugedeckt 2-3 Stunden durchziehen lassen.
Dann zum Kochen bringen und 4 Minuten unter Rühren sprudelnd
kochen lassen. Konfitüre sofort in heiß ausgespülte
Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und 5
Minuten auf den Deckel gewendet stehen lassen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:Stichworte     : Apfel, Brombeere, Eberesche, Konfitüre
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum