Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Tomaten-Nudelsalat mit Ei-Dressing

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Tomaten-Nudelsalat mit Ei-Dressing
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
           Salz, Pfeffer
     90 g  Frühlingszwiebeln
      1    Lollo bianco
    1/2    Radicchio
      1    Schale(n) Radieschensprossen
    150 g  Sauerrahm
  1 1/2 tb Obstessig
      4    Eier
      2 tb geriebener Hartkäse
      1 tb scharfer Senf
    120 g  Tomaten
     60 g  Salami
    240 g  Makkaroni
 
Vorbereitung: Eier kochen, kalt ablaufen lassen, schälen und
halbieren. Das Eigelb herausnehmen und das Eiweiß in kleine
Scheibchen schneiden.
Nudeln in leichtem Salzwasser mit ein paar Tropfen Öl auf den Biss
kochen, kalt ablaufen und abtropfen lassen.
Salami in Blättchen schneiden. Frühlingszwiebeln säubern
und in Röllchen zerteilen. Salate gut waschen, abtropfen lassen
und klein zerpflücken.
Sprossen abschneiden. Tomaten abziehen, entkernen und Filets schneiden.
 Zubereitung: Eigelbe, Reibkäse, Senf, Obstessig und Sauerrahm im
Mixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing
mit Nudeln, Salami, Tomatenfilets und Frühlingszwiebeln gut
vermengen und etwas einziehen lassen.
 Anrichten: Salatblätter als Bett auf flachen Teller auflegen. Den
Nudelsalat darauf anhäufeln und mit Radieschensprossen bestreuen.
Zum Schluss mit einer Pfeffermühle etwas nachwürzen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 40
:Stichworte     : Nudel, Salat, Tomate
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum