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Sweet Kiss

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sweet Kiss
Categories: Dessert, Süßspeisen
     Yield: 10 Personen
 
   1000 g  Äpfel (z. B. Cox Orange)
    1/2 bn Zitronenmelisse
      5    Stk. Eier
      1    Stk. Vanilleschote
           Rapsöl zum Ausbacken
           Salz
      5 g  Backpulver
    500 ml Apfelsaft naturtrüb
    500 g  Mehl
     30 g  Zucker
     25 g  Vanillepuddingpulver
    350 ml Milch 1,5 %
           Puderzucker zum Bestäuben
 
Etwas Milch mit Vanillepuddingpulver verrühren. Restliche Milch,
angeritzte Vanilleschote und Zucker im Topf erhitzen, Vanilleschote
herausnehmen und das Mark in die Milch kratzen. Mit dem
angerührten Vanillepuddingpulver binden und beiseite stellen. Eier
trennen, Eiklar zu Schnee schlagen. Mehl mit Apfelsaft, Eigelbe,
Backpulver und einer Prise Salz zu einem Teig verrühren.
Danach vorsichtig den Eisschnee unterheben. Die zuvor gewaschenen,
entkernten und in Scheiben geschnittenen Äpfel in den Teig tauchen
und in eine tiefe Pfanne mit heißem Rapsöl geben und
goldbraun ausbacken. Nach dem Ausbacken kurz auf Küchenkrepp
legen, damit das überschüssige Fett abtropfen kann. Im
Anschluss Vanillesauce auf entsprechende Teller oder Schälchen
verteilen, dekorativ die gebackenen Apfelscheiben hinzufügen, mit
zuvor gewaschener Zitronenmelisse garnieren und mit etwas Puderzucker
bestäuben.
:               :    297 kcal
:               :    123 kJoule
:Stichworte     : Apfel, Dessert, Fettgebackenes, Pudding
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum