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Suuri Gummeli

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Suuri Gummeli
Categories: Beilagen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1 tb Butter
      1 lg Zwiebel, fein gehackt
    800 g  fest kochende Kartoffeln,
           geschält, in ca. 3 mm 
           -dicken Scheiben
      1    Lorbeerblatt
  3 1/2 dl Gemüsebouillon
      1 dl Vollrahm
      3 tb Weißweinessig
      1 tb Mehl
           wenig Muskat
           Salz, Pfeffer, nach Bedarf
      1 tb glattblättrige
           Petersilie, fein gehackt
 
Butter in einer großen Pfanne warm werden lassen. Zwiebel
andämpfen, Kartoffeln und Lorbeerblatt beigeben, kurz
mitdämpfen. Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze
reduzieren, unter Rühren ca. 10 Min. knapp weich köcheln.
Lorbeerblatt entfernen.
Rahm und Essig mit dem Mehl verrühren, dazugießen.
Kartoffeln weich köcheln, würzen. Mit Petersilie bestreuen.
 Dazu passt: Gemüse und Käse oder Fleisch.
:Zusatz         : 
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 20 Min.
:               :    294 kcal
:               :   1229 kJoule
:Eiweiss        :      6 Gramm
:Fett           :     13 Gramm
:Kohlenhydrate  :     39 Gramm
:Stichworte     : Beilage, Kartoffel, Mai, Schweiz
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum