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Supersommersalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Supersommersalat
Categories: Salate
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM---------------------------Sal-----------------------------------
    150 g  Hähnchenbrustfilet ohne Haut
    100 g  Handkäse mit Kümmel
           (Haltbarkeit mind. noch 
           -drei Wochen,
           dann ist er innen weiß und 
           -quarkig.)
    1/2    Eisbergsalat
     50 g  Spinatsalat
      1 bn gelber Löwenzahn
      1    Gurke
      5    Radieschen
      3 sm San Marzano Tomaten
           etwas Margarine
 
MMMMM-------------------------Dres------------------------------------
    1/2 tb Olivenöl
      1    rote Zwiebel
      1 tb Senf
      3 tb Wasser
      2    Tabletten Süßstoff
      3 tb Rotweinessig
           Salz, Pfeffer
 
Die Hähnchenbrust in einer beschichteten Grillpfanne von beiden
Seiten, ohne oder mit ganz wenig Fett, langsam garen. Den Handkäse
in feine Würfel schneiden und die übrigen Salate putzen und
waschen. Gurke, Tomaten und Radieschen klein schneiden.
 Dressing: Für das Dressing die Zwiebel fein schneiden, etwa
fünf Minuten im Wasser köcheln und den Süßstoff
darin auflösen. Dann Senf, Öl, Essig und Salz dazugeben und
mit einem Pürierstab gut mixen. Alle Salate mit dem Dressing
mischen und den Käse und die geschnittene Hühnerbrust
untermengen. Anrichten.
:Stichworte     : Huhn, Salat, Sommer
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum