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Süßkartoffelsalat

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Süßkartoffelsalat
Kategorien: Basilikum, Einfach, Juli, Juni, Salat, Süßkartoffel
     Menge: 4 Personen
 
      4       dl  Gemüsebouillon
    800    Gramm  Süßkartoffeln, in ca. 2 cm 
                  -- großen Würfeln
 
========================Thai-Basil====================================
                  beiseite gestellte Bouillon
      1           Zitrone, nur Saft
      2     Essl. helle (light) Sojasauce
      1           rote Zwiebel, halbiert, in 
                  -- feinen Streifen
      2           Knoblauchzehen, gepresst
      1     Teel. frischer Ingwer, fein 
                  -- gerieben
      1     groß. grüner Chili/ Peperoncino, 
                  -- entkernt, in feinen Streife
      3     Essl. Thai-Basilikumblätter, fein 
                  -- geschnitten
 
===============================Que====================================
 
Bouillon aufkochen, Kartoffeln beigeben, ca. 10 Min. bei mittlerer
Hitze weich kochen. 1 dl Bouillon für die Sauce in einer kleinen Pfanne
beiseite stellen, Kartoffeln abtropfen, in eine Schüssel geben.
 Thai-Basilikum-Sauce: Bouillon mit allen Zutaten bis und mit Ingwer
aufkochen, leicht abkühlen, über die Kartoffeln gießen, sorgfältig
mischen. Salat zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen. Vor dem Servieren
Chilistreifen und Basilikum sorgfältig darunter mischen.
 Passt zu: grilliertem Fleisch oder Fisch.
:Zusatz         : 
:               : Ziehen lassen:
:               : ca. 1 Std.
:               : Vor- und zubereiten:
:               : ca. 25 Min.
:               :     86 kcal
:               :    385 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :      2 Gramm
:Kohlenhydrate  :     12 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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