Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Südtiroler Apfelstrudel

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Südtiroler Apfelstrudel
Kategorien: Apfel, Italien, Kuchen, Strudel, Tirol
     Menge: 10 Stücke
 
    300    Gramm  + etwas Mehl
    200    Gramm  kalte + 2 TL Butter
    100    Gramm  + etwas Puderzucker
      1           Ei + 1 Eigelb (Gr. M)
      2     Pack. Vanillin-Zucker
      2      Msp. unbehandelte Zitronenschale
      1           Pr. Salz
     40    Gramm  Rosinen
    600    Gramm  Äpfel
     50    Gramm  Zucker
     50    Gramm  Paniermehl
      2     Essl. Pinienkerne
      2     Essl. Rum
    1/2     Teel. Zimt
                  Backpapier
 
===============================Que====================================
 
1. 300 g Mehl, 200 g Butter in Stückchen, 100 g Puderzucker, 1 Ei, 1
Päckchen Vanillin-Zucker, 1 Msp. Zitronenschale und Salz zum glatten
Teig verkneten. Ca. 1 Std. kalt stellen.
 2. Rosinen waschen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein
schneiden. Beides mit Zucker, Paniermehl, 2 TL Butter, Kernen, Rum, 1
Päckchen Vanillin-Zucker, Zimt und 1 Msp. Zitronenschale mischen.
 3. Mürbeteig auf etwas Mehl zum Rechteck ca. 26 x 40 cm ausrollen.
Evtl. 1 Teigstreifen zum Verzieren abschneiden. Teig auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Blech legen. Füllung darauf geben, im Teig
einschlagen. Mit Teigstreifen verzieren, mit verquirltem Eigelb
bestreichen.
 4. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca.
35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu: Zimtsahne.
 Wein-Tipp: Südtiroler Gewürztraminer Passito.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 1/2 Std.
:               : Wartezeit
:               : ca. 1 Std.
:               :    430 kcal
:               :   1800 kJoule
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     21 Gramm
:Kohlenhydrate  :     51 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum