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Steckrübensüppchen mit - geräucherten Forellenfilets

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Steckrübensüppchen mit - geräucherten Forellenfilets
Kategorien: Fisch, P4, Rübe, Suppe
     Menge: 4 Portionen
 
===============================Zuta===================================
    100    Gramm  Möhren
    250    Gramm  Steckrübe
      1           Zwiebel
     25    Gramm  Pflanzenfett
    1/2      Ltr. kräftige Rindfleischbrühe
                  Salz
                  grober Pfeffer
    100    Gramm  geräucherte Forellenfilets
      4     Essl. Crème fraîche
                  Petersilie oder Schnittlauch
                  zum Garnieren
 
===============================Que====================================
 
  Gemüse putzen, waschen, schälen. Möhren und Steckrübe kleinschneiden,
Zwiebel fein würfeln. Das Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und das
Gemüse darin ca. 3 Minuten andünsten. Rinderbrühe angießen, alles kurz
aufkochen lassen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die
Suppe im Mixer oder mit einem Schneidstab pürieren und mit Salz und
Pfeffer kräftig abschmecken. Forellenfilets in mundgerechte Stückchen
schneiden und in Suppenteller geben. Mit dem Steckrübensüppchen
auffüllen und jeweils einen Eßlöffel Crème fraîche hineinsetzen. Mit
Petersilie oder Schnittlauch garniert servieren.
  Als Menü:   Steckrübensüppchen mit geräucherten Forellenfilets  
Poulets mit feiner Pilzfüllung   Granatapfelparfait  
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 30 Minuten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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