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REZEPTANZEIGE

Bunter Weißkohl-Salat

4 Portionen

Zutaten

  • 200 g Weißkohl, fein gehobelt
  • 200 g Äpfel
  • 100 g Sellerie
  • 2 Gemüsepaprika, rot und grüne
  • (evtl. enthäutet, in feine Streifen geschnitten)
  • 3 EL Quark oder Sauerrahm, 20 % Fett
  • 2 EL Öl
  • 3 EL Essig
  • 1 geh. TL Senf
  • Jodsalz, Pfeffer
  • 2 Walnüsse, in Hälften oder Vierteln

Aus Quark, Öl, Essig und den Gewürzen ein glattes Dressing verrühren. Das Dressing über den gehobelten Weißkohl geben und den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Äpfel und Sellerie grob raffeln und mit den Paprikastreifen unter den Salat mengen. Abschmecken. Mit Walnüssen garnieren.

Stichworte: Gemüse, Paprika, Salat, Weißkohl
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum