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Staudensellerie-Snack

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Staudensellerie-Snack
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
      8    Staudensellerie
           Frittierfett
      4 tb Mehl
      4 tb Bratfett
      4    Eier
     80 g  geriebener Käse
      1    Knoblauchzehe
      1    Zwiebel
           Paprika
           Pfeffer
    200 g  Rinderhack
           Salz
 
Selleriestangen waschen und in ca. 10 cm große Stücke
schneiden. In Salzwasser etwa 5 Minuten garen, abtropfen und
abkühlen lassen. Hack mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und zusammen mit dem Käse
und 2 Eiern untermischen. Bratfett erhitzen und die Fleischmasse darin
durchbraten. Selleriestücke halbieren, die eine Hälfte mit
Hack füllen, die andere Hälfte darüberlegen und mit
einem Faden zusammenbinden. Mehl mit etwas Salz vermischen, die
restlichen Eier verquirlen. Die Selleriepäckchen zunächst in
Mehl, dann in Ei wälzen und in heißem Fett braun frittieren.
 Unser Tipp: Einige Sellerieblättchen klein schneiden und unter
das Hack mischen, einige Blättchen zum Garnieren zurücklegen.
:Stichworte     : Hack, Rind, Snack, Staudensellerie, Vorspeise
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum