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REZEPTANZEIGE

Bunter Suppentopf

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bunter Suppentopf
Categories: Eintöpfe, Aufläufe, Gratins
     Yield: 6 Personen
 
      1 tb Margarine
      2    Zwiebeln, grob gehackt
      2    Knoblauchzehen, gescheibelt
      2    Lauchstängel, in Rädchen
    1/2    Wirz oder Kabis, in Streifen
      3    Rüebli
      1 md Sellerie
      3    Kartoffeln
    100 g  Champignons, halbiert
      1    Nelke
      1    Lorbeerblatt
           Kräuter, z. B. Majoran,
           Kerbel, Schnittlauch, 
           -Petersilie
  1 1/2 l  Bouillon, heiß
      1 dl Rahm oder Doppelrahm
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
 
Das Gemüse rüsten, Rüebli, Sellerie und Kartoffeln in
große Stücke schneiden. Margarine in einer großen
Pfanne erhitzen, Gemüse beigeben, andämpfen. Champignons,
Gewürze und Kräuter beimischen. Mit der heißen Bouillon
ablöschen, unter Rühren aufkochen und zugedeckt köcheln
lassen.
 Kochzeit: ca. 30-40 Minuten. Am Ende der Kochzeit Rahm oder Doppelrahm
beifügen und nochmals kurz kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
Muskat abschmecken.
 Tipp: Nach Belieben klein geschnittene Fischfilets, Wursträdchen
oder Brätkügeli kurz mitkochen.
:Stichworte     : Eintopf, Gemüse, Kohl, P6, Suppe, Wirsing
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 md: mittl.

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum