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Bunter Spinat-Salat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bunter Spinat-Salat
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
    250 g  Blattspinat
     50 g  Alfalfa-Sprossen
      1    rote Paprikaschote
    1/2 lg Mango
     40 g  Mandeln
 
MMMMM-----------------------Vinaig------------------------------------
      4 tb Apfelessig
           Salz
           Zitronenpfeffer
      3 tb Walnussöl
 
Spinat verlesen. Dicke Stiele abschneiden, Spinat gründlich in
kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen. Alfalfa-Sprossen in ein Sieb
schütten, mit kaltem Wasser abbrausen, gut abtropfen lassen.
Paprika putzen, waschen und würfeln. Mangohälfte
schälen, Fruchtfleisch in dünnen Spalten vom Stein schneiden.
Mandeln halbieren. Alle Salatzutaten gemischt auf einer Platte
anrichten. Essig, Salz und Zitronenpfeffer verrühren,
Walnussöl unterschlagen, Vinaigrette über den Salat verteilen.
:Stichworte     : Salat, Spinat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 lg: groß

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum