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Bunter Spargelsalat

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bunter Spargelsalat
Categories: Salate
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    500 g  Spargel
           ;Salz
           ;Pfeffer
      1 pn ;Zucker
      2 tb Weinessig
    100 g  Gekochten Schinken
    125 g  Mayonnaise
      4    Eier
      1 bn Radieschen
      2 tb Joghurt
      1 sm Bund Lauch
           Schnitlauch
 
  Spargel waschen, schälen und in 5 cm grosse Stücke
schneiden. Dann in Salzwasser weichkochen, herausnehmen und noch heiss
mit Weinessig marinieren, abkühlen und durchziehen lassen.
  Den Schinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit der
Hälfte der Mayonnaise vermischen und zum Spargel geben. Vorher die
Marinade abgiessen.
  Schinken und Spargel miteinander vermischen und über den Spargel
giessen.
  Nachdem alle Zutaten vermengt sind, den geschnittenen Schnittlauch
daraufstreuen.
  Quelle: Bayerntext 26.04.94 (Koch- UNd Backkuenste Der Landfrauen Des
Parksteiner Landes)   Gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am
26.04.94
:Stichworte     : Kalt, P1, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein
 pn: Spur

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum