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Spaghetti mit Sauerkrautsugo

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Sauerkrautsugo
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
      1 cn mildes Weinsauerkraut 
           -(Füllmenge 300 g)
    300 g  Spaghetti
           Thymian und Rosmarin oder 
           -Basilikum, frisch oder 
           -getrocknet
           Salz, Pfeffer, Zucker
    400 ml Tomaten aus der Dose
    100 ml trockener Weißwein
    100 g  frische Champignons
      2 tb Speiseöl (z. B: Rapsöl)
    200 g  Frühstücksspeck
      2    Knoblauchzehen
      1    Zwiebel
 
Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch schälen und
zerdrücken.
Frühstücksspeck würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Speck
in Öl andünsten. Champignons putzen und in Scheiben
schneiden.
Sauerkraut kleinschneiden, beides zu den Zwiebeln geben und gut
durchrühren. Wein angießen, Tomaten zufügen, mit Salz
und Pfeffer und Zucker würzen und mit den Kräutern
abschmecken. Die Soße 10 -15 Minuten einkochen lassen. Die
Spaghetti al dente kochen und mit dem Sugo servieren. Auf Wunsch
geriebenen Käse dazu reichen.
:Stichworte     : Nudel, Sauerkraut, Spaghetti
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 cn: Dose
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum