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Spaghetti mit Gemüse und Hühnerbrustfilet

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Spaghetti mit Gemüse und Hühnerbrustfilet
Kategorien: Geflügel, Huhn, Januar, Nudel, Spaghetti
     Menge: 4 Personen
 
    300    Gramm  Brokkoli
    300    Gramm  grüne Paprikaschoten
    300    Gramm  Möhren
      1           Zwiebel
    200    Gramm  Hühnerbrustfilet
                  Pfeffer, Salz
      2     Essl. Butter
    400    Gramm  Spaghetti
      3     Essl. geriebener Parmesan
 
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Brokkoli putzen, abbrausen und in Röschen teilen. Die Paprika waschen,
halbieren und in Streifen schneiden. Möhren waschen, putzen, schälen
und in Stifte teilen.
 Zwiebel abziehen und fein würfeln. Hühnerbrustfilet abbrausen,
trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Pfeffer würzen.
 Brokkoli, Paprika und Möhren in kochendem Salzwasser etwa 5 Min.
blanchieren. In Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
 Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten
und herausnehmen.
Die Zwiebelwürfel ins Bratenfettgeben und andünsten. Gemüse, Fleisch
zufügen und etwa 5 Min. garen.
 In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach
Packungsangabe bissfest garen. Anschließend in ein Sieb abgießen und
gut abtropfen lassen.
 Fleisch und Gemüse mit Salz, Pfeffer würzen. Die Nudeln hinzufügen,
alles mischen und auf 4 vorgewärmte Teller verteilen. Mit dem
geriebenen Parmesan bestreuen und sofort servieren. Dazu schmeckt ein
Leichter Weißwein.
:Zusatz         : 
:               : Garen
:               : ca. 10 Min.
:               : Zubereitung
:               : ca. 30 Min.
:               :    510 kcal
:Eiweiss        :     30 Gramm
:Fett           :      9 Gramm
:Kohlenhydrate  :     75 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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