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Spaghetti mit Bohnen

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Spaghetti mit Bohnen
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    500 g  grüne Bohnen
      2    Zweige Bohnenkraut
           Salz
    400 g  Spaghetti
      2    Zwiebeln
      2    Knoblauchzehen
      6    Tomaten
      4 tb Olivenöl
           Pfeffer
     60 g  frisch geriebener Parmesan
 
Die Bohnen abbrausen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke
schneiden. Das Bohnenkraut in kochendes Salzwasser geben und das
Gemüse in ca. 18 Min. bissfest garen. Inzwischen die Nudeln nach
Packungsanweisung in reichlich Salzwasser ebenfalls bissfest garen.
Zwiebeln, Knoblauch abziehen und beides feinhacken. Die Tomaten
überbrühen, mit einem spitzen Messer häuten, entkernen
und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel im heißen
Öl glasig dünsten, Knoblauch und Tomaten zufügen, mit
Salz sowie Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze ca. 10 Min.
köcheln lassen.
Spaghetti und Bohnen getrennt in ein Sieb abgießen, abschrecken
und abtropfen lassen. Beides vermengen, mit Tomatensoße anrichten
und mit Parmesan bestreut servieren.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit:
:               : 30 Min.
:               :    640 kcal
:Eiweiss        :     26 Gramm
:Fett           :     26 Gramm
:Kohlenhydrate  :     75 Gramm
:Stichworte     : Bohnen, Nudel
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum