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Bunter Salat mit Roter Beete

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Bunter Salat mit Roter Beete
Kategorien: Paprika, Rote-Bete, Salat
     Menge: 4 Portionen
 
      1           rote,
      1           gelbe und
      1           grüne Paprikaschote
      1           Salatgurke
      2           mittelgroße Zwiebeln
      4 Stange/n  Bleichsellerie
    200    Gramm  Rote Beete (gekocht und 
                  -- geschält)
    250    Gramm  Harzer Käse
      4  geh. EL  fein gehackte Kräuter
                  (glatte Petersilie, Kerbel, 
                  -- Schnittlauch)
     50       ml  trockener Rotwein
     50       ml  Rotweinessig
     70       ml  Öl
                  Salz
                  weißer Pfeffer
 
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Paprikaschoten waschen, halbieren, weiße Trennwände entfernen,
entkernen und in Würfel schneiden. Salatgurke waschen, schälen, längs
halbieren, Kerne entfernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Bleichsellerie waschen, putzen
und in feine Scheiben schneiden. Rote Beete-Kugeln wie einen Apfel in
dünne Spalten schneiden. Käse in grobe Stücke schneiden. Alles locker
in einen Teller oder eine Schüssel füllen und mit Kräutern bestreuen.
Wein mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, über die Salatzutaten
geben und durchziehen lassen.
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum