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Bunter Salat mit Roter Beete

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bunter Salat mit Roter Beete
Categories: Salate
     Yield: 4 Portionen
 
      1    rote,
      1    gelbe und
      1    grüne Paprikaschote
      1    Salatgurke
      2    mittelgroße Zwiebeln
      4    Bleichsellerie
    200 g  Rote Beete (gekocht und 
           -geschält)
    250 g  Harzer Käse
      4 tb fein gehackte Kräuter
           (glatte Petersilie, Kerbel, 
           -Schnittlauch)
     50 ml trockener Rotwein
     50 ml Rotweinessig
     70 ml Öl
           Salz
           weißer Pfeffer
 
Paprikaschoten waschen, halbieren, weiße Trennwände
entfernen, entkernen und in Würfel schneiden. Salatgurke waschen,
schälen, längs halbieren, Kerne entfernen und in 1/2 cm dicke
Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden.
Bleichsellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Rote
Beete-Kugeln wie einen Apfel in dünne Spalten schneiden. Käse
in grobe Stücke schneiden. Alles locker in einen Teller oder eine
Schüssel füllen und mit Kräutern bestreuen.
Wein mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, über die
Salatzutaten geben und durchziehen lassen.
:Stichworte     : Paprika, Rote-Bete, Salat
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum