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Sommerliche Kohlsuppe

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Sommerliche Kohlsuppe
Kategorien: Juli, Spitzkohl, Suppe
     Menge: 1 Person:
 
      1    klein. Kohlrabi
      1           mittelgroße Kartoffel
    250    Gramm  Spitzkohl
     80    Gramm  Zuckerschoten oder TK-Erbsen
      1           Zwiebel
      1     Teel. Öl
      1     Teel. Gemüsebrühe
    1/2           Brötchen
      1   Stiele  Kerbel oder Petersilie 
                  -- (evtl. mehr)
                  Salz, Pfeffer
                  evtl. bunter Pfeffer
 
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Kohlrabi, Kartoffel, Spitzkohl und Zuckerschoten putzen bzw. schälen
und waschen. Alles klein schneiden.
 Zwiebel schälen und fein würfeln. In 1/2 TL Öl andünsten. Gut 1/4 l
Wasser, Brühe, Kartoffel, Kohlrabi und Spitzkohl zugeben, zugedeckt ca.
15 Minuten köcheln. Zuckerschoten bzw. Erbsen zufügen und 3-5 Minuten
weiterköcheln.
 Brötchen in Scheiben schneiden. In einer kleinen beschichteten Pfanne
im Rest Öl rösten. Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren,
hacken. Röstbrot mit Salz und etwas Kerbel bestreuen.
 Suppe abschmecken und mit Rest Kerbel und buntem Pfeffer garnieren.
Brot dazu essen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 40 Min.
:               :    290 kcal
:Eiweiss        :     13 Gramm
:Fett           :      7 Gramm
:Kohlenhydrate  :     43 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum