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Sommer-Suppe mit buntem Gemüse-Hähnchenspieß

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Sommer-Suppe mit buntem Gemüse-Hähnchenspieß
Categories: Vorspeisen, Suppen
     Yield: 4 Personen
 
MMMMM---------------------------Sup-----------------------------------
      1    Schalotte
      1    Karotten
      1    weißen Lauch
    1/4    Sellerie
      1 sm Stück Speck
      3    Kartoffeln
    100 ml Weißwein
      1 l  Brühe
    250 ml Sahne
           Salz, Pfeffer
           Muskat
           etwas Creme fraîche
 
MMMMM------------------Hähnchen-Ge------------------------------------
      2    Hühnerbrustfilets
      1    Zwiebel
      1    Paprika, rot
      1    Paprika gelb
           Salz, Pfeffer, frisch 
           -gemahlen
           diverse Holzspieße
 
Suppe: Für die Suppe die Schalotte grob schneiden und anschwitzen.
Das restliche Gemüse ebenfalls in Würfel schneiden und mit
dem Speck anschwitzen. Anschließend mit Weißwein
ablöschen und mit der Brühe auffüllen. So lange bei
schwacher Hitze kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
Anschließend die Sahne auffüllen und einmal aufkochen
lassen. Die Suppe jetzt pürieren und passieren. Mit Salz, Pfeffer
und Muskatnuss abschmecken und anschließend kalt stellen oder
direkt warm in den Teller füllen. Vor dem Anrichten eventuell mit
etwas Creme fraîche verfeinern.
 Hähnchen-Gemüse-Spieße: Für den Spieß die
Hähnchenbrust in etwa vier mal vier Zentimeter große
Würfel schneiden. Das Gemüse waschen, die Zwiebel
schälen, längs durchschneiden und die einzelnen Schichten
voneinander trennen. Die Paprika entkernen und ebenfalls in etwa vier
mal vier Zentimeter große Stücke schneiden. Die
Hähnchenwürfel mit Salz und frischem Pfeffer würzen und
dann Hähnchen und Gemüse bunt gemischt auf die Spieße
ziehen. Die Spieße können gegrillt oder in der Pfanne
gebraten werden.
:Stichworte     : Geflügel, Gemüse, Suppe
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum