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REZEPTANZEIGE

Sommer-Gazpacho

4 Personen

Zutaten

  • 1 rote Peperoni
  • 1 Gurke
  • 4 Fleischtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Toastbrot
  • 4 dl Gemüsebouillon
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • Peperoni in Stücke schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen, in Stücke schnei
  • Tomaten, Zwiebel und Knoblauch in Stücke schneiden. Toastbrot zerzupfen.
  • Alle Zutaten mit Bouillon und Öl pürieren, würzen.
  • Dazu passen: Crôutons.
  • Lässt sich vorbereiten:
  • Gazpacho 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt kühl stellen.

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