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Soffrito

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Soffrito
Categories: Grundlagen, Informationen
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      8 tb natives Olivenöl Extra
      4    Staudensellerie, geputzt 
           -und fein gehackt
      2    Mohrrüben, geschält und 
           -fein gehackt
      1    Zwiebel, geschält und fein 
           -gehackt
      4    Lorbeerblätter
      2    Knoblauchzehen,
           geschält und leicht gedrückt
      1    frischer Zweig Rosmarin
 
Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. Alle
Zutaten darin unter gelegentlichem Rühren garen, bis das
Gemüse weich, aber nicht matschig ist (ca. 15 Minuten). Rosmarin,
Knoblauch und Lorbeerblätter herausnehmen. Hält sich im
Kühlschrank bis zu 4 Tage.
:Stichworte     : Gemüse, Grundlage, Nudel, Reis
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum