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Schwarzwälder Apfeltorte

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schwarzwälder Apfeltorte
Kategorien: Apfel, Kuchen, Torte
     Menge: ca. 12 
 
      1     Kilo  kleine Äpfel
    1/2           Bio-Zitrone, Saft und 
                  -- abger. Schale
     90    Gramm  Zucker
      2     Pack. Vanillezucker
    125       ml  Apfelsaft
      1     Essl. Speisestärke (evtl. mehr)
      1           Schokoladen-Biskuitboden
                  (ca. 500 g, vom Konditor 
                  -- oder selbst gemacht) 
                  -- 600gSahne
    100    Gramm  Zartbitter-Kuvertüre 
                  -- (geraspelt)
 
===============================Que====================================
 
Äpfel schälen, vierteln, entkernen, würfeln und mit Zitronensaft
beträufeln. Mit 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, Apfelsaft und
Zitronenschale ca. 5 Min. weich dünsten. Speisestärke mit 2 EL Wasser
glatt rühren, zum Kompott geben, aufkochen, abkühlen lassen.
Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Ersten Boden in einen
Tortenring legen, mit Kompott bestreichen. Zweiten Boden daraufsetzen.
Sahne mit übrigem Zucker und Rest Vanillezucker steif schlagen. Ein
Drittel der Sahne auf den zweiten Boden streichen und den dritten Boden
darauflegen. Tortenring entfernen. Torte rundherum mit dem zweiten
Drittel der Sahne bestreichen. Tortenrand mit Schokoraspeln belegen.
Rest Sahne in Tupfen aufspritzen. Nach Belieben mit Apfelspalten
garnieren.
:Zusatz         : 
:               : Garen:
:               : ca. 5 Min.
:               : Backen:
:               : ca. 25 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 55 Min.
:               :    390 kcal
:Eiweiss        :      5 Gramm
:Fett           :     21 Gramm
:Kohlenhydrate  :     45 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
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