Übersicht: Rezeptsuche | Rezepte | Rezept-Links | Rezeptprogramm | Impressum
Kochfreunde » Suche » Einfache Suche » Zurück zu den Suchergebnissen

REZEPTANZEIGE

Schollenröllchen mit würziger Rucolafüllung

===============REZKONV Format (B&S REZEPT-WEB 1.1)
 
     Titel: Schollenröllchen mit würziger Rucolafüllung
Kategorien: Fisch, März, Scholle
     Menge: 4 Personen
 
============================für den===================================
      4           Schollenfilets (à ca. 80 g)
     30       ml  Zitronensaft
                  Salz, Pfeffer
 
===========================für die ===================================
     50    Gramm  Rucola
     10   Scheib. Gouda (à ca. 20 g)
      1           Zwiebel
      2           rote Paprikaschoten
      2     Essl. Butter
    300       ml  Sahne
                  Paprikapulver, edelsüß
 
===============================Que====================================
 
Schollenfilets abbrausen, gut trockentupfen. Mit Zitronensaft
beträufeln, salzen und pfeffern. Rucola putzen, waschen, gut abtropfen
Lassen und auf den Fischfilets verteilen. Käsescheiben entrinden, 2
Scheiben in je 4 Streifen schneiden und die restlichen Käsescheiben auf
die Fischfilets legen. Die Filets aufrollen, mit je 1 Käsestreifen
umwickeln und mit 1 kleinen Holzspieß feststecken.
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprikaschoten abbrausen, putzen,
entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebel in der heißen Butter
glasig andünsten. Paprikawürfel dazugeben und mitdünsten. Sahne
zufügen, 1-mal kurz aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und
Paprikapulver würzen.
Fischröllchen in die Paprika-Sahne legen und ca. 15 Min. bei kleiner
Hitze gar ziehen lassen. Röllchen mit der Paprika-Sahne anrichten,
evtl. mit Rucola garnieren. Dazu passt gemischter Reis.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitung
:               : ca. 40 Min.
:               : Garen
:               : ca. 15 Min.
:               :    570 kcal
:Eiweiss        :     46 Gramm
:Fett           :     38 Gramm
:Kohlenhydrate  :     11 Gramm
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
=====

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum