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Schnitzel-Saté mit Curryreis

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schnitzel-Saté mit Curryreis
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 4-6 Personen:
 
      1    mittelgroße Zwiebel
      3 tb + etwas Öl (evtl. mehr)
    250 g  Reis (z. B. Basmati)
      3 tb Erdnusskerne
      2 ts Curry (evtl. mehr)
           Salz, Pfeffer
      4    dünne Schweineschnitzel 
           -(evtl. mehr)
           (à ca. 150 g)
      4 tb Sojasoße (evtl. mehr)
      1 tb Zitronensaft (evtl. mehr)
    1/2 ts Sambal Oelek, ca.
      2 tb flüssiger Honig
      1 pk (400 g) TK-#Asia-Wok-Mix"
    100 g  Schlagsahne
     12    Holzspieße (evtl. mehr)
 
Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: Stufe 4).
Zwiebel schälen, fein würfeln. In 1 EL heißem Öl
im Topf andünsten. Reis und Erdnüsse kurz mit andünsten.
Curry darüber stäuben und kurz anschwitzen.
Mit gut 600 ml Wasser ablöschen, Salz zufügen. Aufkochen und
zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
Schnitzel waschen, trockentupfen. Längs in je 3 Streifen
schneiden. Je l Schnitzelstreifen der Länge nach wellenförmig
auf 1 Spieß stecken. Alle Spieße auf ein leicht
geöltes Backblech legen.
Sojasoße, Zitronensaft, 2-3 EL Öl, Sambal und Honig
verrühren. Fleisch damit bestreichen. Im heißen Ofen
zunächst ca. 10 Minuten braten. Spieße wenden, nochmals
bestreichen. Weitere 8-10 Minuten braten.
Asia-Gemüse unaufgetaut 5-7 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis
geben, 6-8 EL Wasser und Sahne zugießen. Zu Ende garen und
abschmecken. Spieße evtl. mit Salz würzen. Alles anrichten.
 Getränk: kühles Bier.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : ca. 30 Min.
:               :    480 kcal
:               :   2010 kJoule
:Eiweiss        :     30 Gramm
:Fett           :     19 Gramm
:Kohlenhydrate  :     44 Gramm
:Stichworte     : Fleisch, Juli, Schnitzel, Schwein
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 pk: Pkg.
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum