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Schneller Hackbraten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schneller Hackbraten
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
      1    Zwiebel
           Pfeffer
    100 g  frische Champignons,
           Egerlinge oder andere Pilze
     30 g  Butter oder Margarine
           Salz
    500 g  Rinderhack
      1    Ei
           Thymian
      2 tb Doppelrahm-Frischkäse
      5 tb Semmelbrösel
      1 ts abger. Zitronenschale
 
Die Zwiebel fein hacken, Pilze putzen und ebenfalls ganz klein hacken,
so klein wie möglich, damit später der Fleischteig nicht
auseinanderfällt! Beides in 20 g Butter oder Margarine glasig
dünsten.
Etwas abgekühlt gründlich vermischen mit dem Hack, Ei,
Frischkäse, 2-3 EL Bröseln, Zitronenschale, Salz, Pfeffer und
Thymian.
Ist der Teig zu weich, noch etwas mehr Semmelbrösel dazugeben.
Einen länglichen, nicht allzu flachen Laib formen, mit der
restlichen zerlassenen Butter oder Margarine bepinseln und in den
übrigen Semmelbröseln wälzen.
In eine Bratfolie setzen, verschließen (nicht vergessen, einige
Löcher einzustechen).
Auf der untersten Schiene im Ofen, am besten auf einem Blech, bei
210-220 Grad (Gas: Stufe 4) 30 Minuten braten.
Schmeckt köstlich mit einer Käse- oder Pfeffersauce und neuen
Kartoffeln oder Kartoffelsalat.
 Varianten für Grill und Holzkohlengrill: Dieser Hackbraten eignet
sich gut zum Grillen.
Wenn Sie einen Grillkorb haben: Den Braten mit einigen Speckscheiben
belegen, in Alufolie hüllen und in den Grillkorb setzen.
Grillzeit: 35-45 Minuten.
Ohne Grillkorb geht es auch: Den Braten etwas flacher formen, mit
Öl bepinseln, auf ein Stück extra starker Alufolie auf den
Grill setzen, unter mehrmaligem Wenden und Bepinseln mit Öl
ebenfalls 35 bis 45 Minuten grillen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit
:               : 50 Min. (davon Bratzeit 30 Min.)
:               :    380 kcal
:               :   1590 kJoule
:Stichworte     : Fleisch, Hack, Hackbraten
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL
 ts: TL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum