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Schmorgurke gefüllt mit Hackfleisch

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schmorgurke gefüllt mit Hackfleisch
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 4 Personen
 
      1 bn Dill
    1/8 l  Sahne
           Tomatenmark
      1 tb Essig
           Zucker
      1 tb Öl
           Semmelbrösel
      1    Ei
      1    Knoblauchzehe
           Pfeffer
           Salz
      1    Zwiebel
    300 g  gemischtes Hackfleisch
           etwas Essig
           Salz
      3    mittelgroße Gurken
 
Gurken schälen, halbieren und mit einem Löffel die Kerne
entfernen. Salzen und mit Essig einreiben. Aus Hackfleisch, der
geriebenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, der zerdrückten Knoblauchzehe,
Ei und Semmelbröseln einen Fleischteig zubereiten und abschmecken.
Eine Gurkenhälfte damit füllen, die andere darüber
klappen und mit einem Faden fest umwickeln.
Öl erhitzen und die Gurken darin anbraten. Mit heißem Wasser
ablöschen, Salz, Zucker, Essig und Tomatenmark zugeben. Darin die
Gurken garen, Fäden entfernen, auf einer heißen Platte
anrichten und die Sauce mit Sahne binden.
Über die Gurken gießen und Dill darüberstreuen.
:Zusatz         : 
:               : Zubereitungszeit (in Min.):
:               : 30
:Stichworte     : Fleisch, Gemüse, Gurke, Hack
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum