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Schinken-Pfannkuchen-Turm

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schinken-Pfannkuchen-Turm
Categories: Mehlspeisen, Nudeln
     Yield: 4 Personen
 
    250 g  Mehl
           Salz
      4    Eier
    400 ml Milch
     80 g  flüssige Butter
      2    Tomaten
      1    Knoblauchzehe
      2    Zwiebeln
      2    Avocados
      1    Bio-Zitrone, abger. Schale 
           -und Saft
    150 g  Joghurt
      1 tb eingelegter grüner Pfeffer
      1    rote Paprikaschote
           Pfeffer
      6 tb Öl
    200 g  geräucherter Schinken in 
           -Scheiben
 
Mehl, Salz, Eier, Milch, Butter verquirlen. Tomaten kreuzweise
einritzen, überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen
und würfeln.
Knoblauch abziehen, durchpressen. Zwiebeln abziehen, fein würfeln.
Avocados der Länge nach halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch
herauslösen und mit Zitronenschale und -saft pürieren.
Joghurt, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, grünen Pfeffer
unterrühren. Paprika putzen, abbrausen, in feine Streifen
schneiden und unterheben. Mus kräftig mit Salz und Pfeffer
abschmecken. 2. Teig im heißen Öl zu 8-12 Pfannkuchen
backen. Mus aufstreichen, mit Schinken belegen und stapeln.
:Zusatz         : 
:               : Backen:
:               : ca. 18 Min.
:               : Arbeitszeit:
:               : ca. 25 Min.
:               :    990 kcal
:Eiweiss        :     30 Gramm
:Fett           :     72 Gramm
:Kohlenhydrate  :     56 Gramm
:Stichworte     : Mehlspeise, Pfannkuchen, Schinken
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 tb: EL

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum