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Schicht-Hackbraten

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Schicht-Hackbraten
Categories: Fleischgerichte, Innereien
     Yield: 1 Keine Angabe
 
    250 g  gemischtes Hackfleisch
      4 tb Milch
      1    Ei
      2 tb Semmelbrösel
           Salz
           frisch gemahlener Pfeffer
           Rosmarin
      2 bn Petersilie
      1    Zwiebel
      1    Knoblauchzehe
      1    Möhre
      1 tb Olivenöl
      5    grüne Oliven, mit Paprika 
           -gefüllt
     50 g  milder Schafskäse
           Fett für die Folie
      1 sm Fleischtomate
 
Das Hackfleisch mit der Milch, Ei, Semmelbröseln, Gewürzen,
Rosmarin und einem Bund fein gewiegter Petersilie verkneten.
Gewürfelte Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehe und grob
geraspelte Möhre im heißen Öl dünsten. Die Oliven
in Scheibchen schneiden und mit dem Gemüse unter das Hack mischen
und abschmecken. Auf einem feuchten Küchenbrett aus dem Teig drei
rechteckige Platten formen. Einen Hackfleischfladen mit etwa 'A cm
dicken Scheiben Schafskäse belegen, mit einer weiteren Teigplatte
abdecken, restliche gehackte Petersilie darauf streuen und mit der
letzten Hackfleischplatte beschichten. Die Ränder fest
andrücken, damit der Käse nicht herausläuft. Braten auf
ein großes Stück gefettete Alufolie setzen, die
gewürfelte Tomate auf das Fleisch legen. Folie über dem
Braten locker einschlagen, die Ränder fest falzen. Das Paket auf
dem Backblech oder Grillrost im vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 180
Grad (Gas Stufe 2) garen. Danach Oberfläche der Folie öffnen
und den Braten bei 250 Grad (Gas Stufe 5) etwa 5 bis 8 Mi nuten
nachbräunen. Folienpaket mit Topflappen aus dem Ofen nehmen,
Braten anrichten und mit dem Fleischsaft übergießen. Dazu
frisches Stangenweißbrot und grünen Salat reichen.
Tipp: Für diesen Hackbraten können Sie auch die im Handel
erhältlichen Aluformen nehmen.
:Stichworte     : Fleisch, Hack, Hackbraten, Olive
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM
 
Legende:
 bn: Bd.
 tb: EL
 sm: klein

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum