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REZEPTANZEIGE

Scharfe Erdbeer-Konfitüre

4 Personen

Zutaten

  • 3-4 klein. rote Chilischoten
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 1 Zitrone, Saft von
  • 1 kg Erdbeeren

Zutaten für 6-7 Gläser ā 250 ml: (Obst vorbereitet gewogen) Erdbeeren verlesen, wenn nötig kurz waschen. Beeren entstielen und mit dem Pürierstab grob zerkleinern.

Chilischoten waschen, entkernen und fein hacken. Mit Erdbeeren, Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf mischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Konfitüre sofort randvoll in heiß ausgespülte Twist-off- Gläser füllen und fest verschließen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten.
Zubereitungszeit (in Min.): 30
Stichworte: Erdbeere, Konfitüre, Scharf
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum