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Bunter Gemüsetopf (spetsofai)

MMMMM----------MEAL-MASTER Format (B&S REZEPT-WEB 1.0)
 
     Title: Bunter Gemüsetopf (spetsofai)
Categories: Kartoffel-, Gemüsegerichte
     Yield: 6 Portionen
 
   1000 g  Kleine oder längliche Grüne 
           -Paprikaschoten
      4    Bauernwürste (nach 
           -Möglichkeit aus Pil
   1000 g  Reife Tomaten
      2    Zwiebeln; kleingeschnitten
  1 1/2    Tas. Öl
           Salz, Pfeffer + Zucker
 
MMMMM------------------------Erfass-----------------------------------
           Renate Schnapka am 12.08.97
 
Dieses Rezept stammt aus Pilio  Die Mengen reichen für 6-8
Personen.
 Die Paprikaschoten waschen und abtropfen lassen. In einer Pfanne 2/3
des Öls erhitzen und die Paprika anbraten ohne sie zu sehr
anzubräunen. Aus der Pfanne nehmen und die in Scheiben
geschnittenen Bauernwürste darin braten. Sobald sie fertig sind,
aus der Pfanne nehmen und das restliche Öl zugeben.
 Die Tomaten schälen und pürieren, mit den Zwiebeln, etwas
Salz und ein wenig Zucker in die Pfanne geben. Diese Sauce auf
kleinster Flamme etwa 20 Min. kochen. Dann die Paprika und die
Würste zugeben und weiterkochen bis eine dicke Sauce entstanden
ist.
 Veränderung: Wünscht man die Würste sehr durchgebraten,
dann im Ganzen braten. Auf diese Weise bleiben sie weich, auch wenn das
Gericht selbst schon kalt ist.
 (Anmerkung R.S.: ich habe das Gefühl, dass es hier einen kleinen
Irrtum beim Übersetzen gab. Imo sind die Würste stärker
durchgebraten, wenn man sie kleinschneidet. Bei der "Veränderung"
müsste es folglich heißen: Wünscht man die Würste
nicht so sehr durchgebraten, dann im Ganzen braten.)  :Pro Person ca. :
   350 kcal :Pro Person ca. :   1465 kJoule :Sonstiges      : Kochzeit:
ca. 40 Minuten
:Stichworte     : Eintopf, Gemüse, Griechenland, Paprika, Wurst
 
:Quelle         : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)
MMMMM

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum