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Salsiccia mit roten Linsen und Äpfeln

4 Personen

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/2 TL Fenchelsamen
  • 250 g rote Linsen
  • 2 Äpfel (z. B. Gravensteine), in Achteln
  • 4 dl Wasser
  • 2 EL Aceto balsamico bianco
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Salsiccia (ca. 500 g) (Bratwurst)

Öl in einer Pfanne warm werden lassen. Zwiebel andämpfen, Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Äpfeln beigeben, ca. 3 Min. mitkämpfen. Wasser dazugießen, ca. 20 Min. köcheln. Essig darunter mischen, würzen.

Holzkohle, Gas- oder Elektro-grill: Salsiccia über mittelstarker Glut oder auf mittlerer Stufe (ca. 200 Grad) beidseitig je ca. 6 Min. grillieren.

Vor- und zubereiten: ca. 25 Min.
Grillieren ca. 12 Min.
470 kcal
Eiweiß: 32 Gramm
Fett: 0 Gramm
Kohlenhydrate: 45 Gramm
Stichworte: August, Grillen, Wurst
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:Quelle : Kochfreunde-Rezeptsuche (http://kochfreunde.ruhr-uni-bochum.de)

© Lothar Schäfer, Dellenburg 11, 44869 Bochum